島根の真鯛

最近、仕事が込んでいて散歩できないでいたが、今日久し振りに左近山まで家内と一緒に出かけた。目的は、生いくらの買出しだ。例年ならもう早く買って食べているところだけど、今年は暑かったし、忙しかったりで今日になった。満足するものがあって、早速自家製イクラを作った。ところが・・・予期せぬ、島根の真鯛が出ていた。浜田市に住んでいた時だって、こんな値段は初めてだ？しかも天然の生食用である。（養殖は少し黒っぽくて、食べた時の味が違う、ぼく達は養殖モノは食べない。）２５ｃｍモノが￥５８０、早速買って、さて「刺身にしようか？」「煮付けにしようか？」迷った末、家内曰く「鯛は春の魚だから、刺身は駄目かも？」、で焼き物にした。少し、醤油をつけて食べたが、満足する味だった。余程良いものでなければ食べない我家の猫が「食べさせろ」と強請って、満足そうに食べたから、間違いない。最後に、頭の部分を茶碗にいれ、お湯をかけてお吸い物に！これが又、美味であった。生きが良くなければ、臭みが出て美味くないのだが、焼いている所為もあるかもしれないが、全く厭な臭みなど微塵もない。関東の人は、こんな安くて美味な魚を見過ごすのだなー？・・・残念だなー！！